Ølforum er bryghusets ølklub, og den er lige din kop øl, hvis du holder af gratis eftermiddagsøl, gratis ølsmagninger, spændende ølbrygning og meget mere i samme dur. 

Bliv medlem af Nørrebro Bryghus ølklub Ølforum. 

Vi har åbnet for nye medlemmer af vores ølklub Ølforum. Er du medlem af Ølforum, får du en række fordele:

- Mandags- eller tidsdagsøl -

Kom forbi og nyd en gratis 40 cl. fadøl i tidsrummet 16.00 - 18.00.

- 10% på fadøl i baren -

- Fødselsdagsmiddag -

I den måned du har fødselsdag, kan du tage en ven med i restauranten, og få 50 % på den aktuelle 3/4 retters menu samt på øl menuen.

- Ekstra arrangementer -

Vi afholder en række ekslusive arrangementer, som kun gælder for vores Ølforummedlemmer. Hver tredje tirsdag i måneden vil vores ølambassadør Emil Rosendahl Jensen invitere til Ølsymposium i bryggeriet, hvor der vil blive smagt på mangt og meget forskelligt øl. Arrangementet er gratis.

Kom forbi bryghuset i Ryesgade, hvis du vil være med i klubben.

- Pris - 

330 kr. for et års medlemskab

(Ovenstående pris gælder fra 1. marts 2016)

Er du medlem af ølklubben, så inviterer vi dig indenfor i bryggeriet hver 3. tirsdag i måneden, hvor vores brygger Emil Rosendal Jensen vil fortælle om og give smagsprøver på forskelligt øl. Arrangementet gælder som sagt kun for ølklubbens medlemmer, men er til gengæld så også gratis at deltage i.

Kommende Ølsymposium finder sted tirsdag den 15.03.2016 kl. 20.00

Temaet er "Tyske stilarter".

Nørrebro Bryghus blev dannet i 2003 og var fra starten af lidt af et fyrtårn i den unge og fremadskuende ølkultur, som begyndte at vokse sammen med det unge bryghus.

På ølsiden skulle der flyttes grænser og holdninger. Gæsterne i restauranten og på andre gode udskænkningssteder blev udsat for de fremragende smagsoplevelser fra den belgiske, tyske, engelske og navnlig den nye amerikanske bryggekultur - og endelig var der de eksperimenterende bryg, som fostredes i bryggernes krøllede hjerner på Nørrebro.

Maden er et kapitel for sig selv. Øllet stod i centrum for et ølkøkken, som verden ikke før havde set. Et helt igennem sæsonpræget køkken med klare nordiske inspirationer perfekt tilpasset øllets smage; malten, humlen og krydderierne. Bryghuset tillod sig at gøre opmærksom på en forglemmelse i den danske gastronomi, nemlig at til de nordiske smage passer perfekt til den nordiske drik, nemlig øllet.

Et årti og 200 forskellige øl senere - fra de sorte til de lyserøde, fra de bomstærke til de spæde, fra de sommerfriske til de vintervarmende - står bryghuset solidt placeret som et af omdrejningspunkterne i den danske ølkultur. Håndværket på bryggersiden er præget af hårdt slid, friske ideer og ydmyg kærlighed til øllet, mens maden er sæsonfrisk, skarpere end nogensinde og en soleklar kandidat til Nordens bedste ølkøkken.

Nørrebro Bryghus vil brygge og servere det mest velsmagende sortiment af specialøl, som Danmark har at byde på.

Vores ølfilosofi er basen for al vores øl. Vi søger først og fremmest alsidighed; at vi til hver en tid har en mangfoldighed af øltyper til rådighed. Vores ølkort byder derfor fra tid til anden på søde, sure, bitre, kraftige, milde, tørre og søde øl, således at der er øl for enhver smag, enhver sindsstemning - og desuden øl, der passer til de fleste retter.

Siden åbningen af Bryghuset i september 2003, har vi brygget intet mindre end 200 forskellige øltyper, hver med sin helt specielle personlighed. Øllet skal nemlig have et unikt præg. Derfor sigter vi efter karakterfulde øl, hvilket opnås ved en kompromisløs tilgang til vores ingredienser; malt, humle, gær og vand som de fire væsentligste. Samtidig tager vi en stolt og grundig tilgang til håndværket ølbrygning samt en god portion fantasi, når vi udvikler opskrifter.

Vi lader os desuden skamløst inspirere af andre ølkulturer. Den nye amerikanske ligger vort hjerte nært, men mere klassiske ølkulturer finder også plads - så bliv ikke overrasket, hvis ølkortet fra tid til anden byder på tysk, belgisk, tjekkisk eller engelsk inspirerede øltyper.

Øllet er omdrejningspunkt for køkkenet i Nørrebro Bryghus – som inspirationskilde, ingrediens og krydderi - og i sidste ende som den drikkevare, der ledsager maden.

Køkkenets grundindspiration kommer fra det traditionelle, nordiske køkken, men vi er 100% dedikeret til øl. Derfor må Nørrebro Bryghus’ køkken karakteriseres som et nutidigt, øl-baseret brasserie-køkken i den bedste ende. Det er den ganske raffinerede og hele tiden udfordrende omgang med øllet og respekten for de fundamentale gastronomiske spilleregler – balancen mellem smagsindtryk og mundfølelser - som har givet Bryghusets køkken dets helt egen personlighed.

Udgangspunktet for en velsmagende øl findes i øllets fire basisingredienser, nemlig malt, vand, humle og gær. Og de absolut bedste af slagsen, vi kan skaffe. Dertil kommer en god opskrift og en grundig og talentfuld brygger - så kan det ikke gå helt galt.

Fra malten kommer øllets farve samt en masse smag og sødme og fra sødmen stammer alkoholen. Malten knuses og alle godterne udvindes i brygvandet. Dernæst fjernes skallerne fra malten i en si og sukkervandet - urten - koges med den vidunderlige humle, som konserverer øllet og giver tilpas bitterhed og inciterende aromaer.

Næst følger den ugelange gæring, hvor ølgæren laver sukkerstoffer om til alkohol og kulsyre - det, du stifter bekendtskab med som øllets bobler. Endelig modnes øllet, og det tager alt fra et par uger til flere år alt afhængig af øltypen.

Tilbage står kun at nyde øllet - og det gøres naturligvis bedst på Nørrebro Bryghus.

Nomineret til Byens Bedste Ølbar ved AOK 2013

To guld og en sølv medalje i World Beer Cup 2010

Bronze medalje til Little Korkny Ale på World Beer Cup 2008

Nomineret til Årets VTO Oplevelsespris i 2008 (Videncenter for Turisme og Oplevelsesindustri).

2. plads i ”Branded packaging” (1. pladsen gik til iPod)på European DesignWeekAwards07 in London 2007

Kåret som ”Byens bedste bryg” (Kbh) 2006 af AOK/Berlingske Tidende (vi fik over 50% af stemmerne)

Kåret som “Bedste Danske Julebryg”, Politiken 2006

"Debuting Brewery of the year" 2005 (ratebeer.com)

North Bridge Extreme worlds best imperial IPA 2005 (ratebeer.com)

North Bridge Extreme worlds 6. best beer ”over all” 2005 (ratebeer.com)

Carlsbergs Semper Ardens Award 2004

The Gastromical Academy Price of Honour 2004

"Årets Bryggeri" 2003 (Danske Ølentusiaster)

Mandag - torsdag:
12.00 - 24.00

Fredag - lørdag:
12.00 - 02.00

Søndag:
12.00 - 22.00

Andre lukkedage:

Lørdag d. 24.12.2016
Søndag d. 25.12.2016
Mandag d. 26.12.2016

Bil
Der er gode parkeringsmuligheder i et nyt parkeringshus ved Blågårds Plads, ligesom der også er enkelte p-pladser ved Panum Instituttet på både Nørre Allé og Blegdamsvej. De er alle en del af Blå zone og parkering koster 9 kr./t. Fra lørdag kl. 17 til og med søndag er parkering gratis.

Bus
Buslinien 5A kører direkte til Ravnsborggade fra Nørreport Station – første stoppested efter søerne. Linje 3A standser ved Skt. Hans Torv og linje 350S standser på Nørrebrogade ved Elmegade.

Tog
Den nærmeste station er Nørreport. Herfra kan du gå ad Frederiksborggade (modsat Købmagergade) over søerne til Nørrebrogade og dreje til højre ad Ravnsborggade. Det tager ca. 15 min. Eller du kan også tage buslinje 5A.

- Restaurationsselskabet Nørrebro Bryghus A/S -

- Bestyrelse -

Formand: Michael Blønd

Frederik Heegaard

Lars Thuesen

Jan Haapanen

Mogens Jønck

Søren Ask Nielsen

- Ledende medarbejdere -

Jann Madsen, restaurantdirektør: jm@noerrebrobryghus.dk

Matthew Attrill, køkkenchef: ma@noerrebrobryghus.dk

Emil Rosendahl, brygger: microbrew@noerrebrobryghus.dk

- Baldersbrønde Bryggeri A/S -

- Bestyrelse -

Formand: Mogens Jønck

Frederik Heegaard

Lars Thuesen

Jan Haapanen

Michael Blønd

Søren Ask Nielsen
 

- Direktion -

Adm. Dir.: Henrik Vang

- Ledende medarbejdere -

Inge Ploug Pyskow, Admnistration- & Regnskabschef: ipp@noerrebrobryghus.dk 

Jakob H. Hansen, Brygger & Produktionschef: jhh@noerrebrobryghus.dk

Bjørn Klubien, Salgschef: bk@noerrebrobryghus.dk